RECETTE 

GENOISE 

125 gr de sucre en poudre + i c.. à soupe 

100 gr de farine 

6 c. à soupe de grand -Marnier 

1 c à café de vanille liquide 

1) cassez les oeufs en séparent les blancs des jaunes ,

2) Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre. Ajoutez la farine .

3) Incorporez les blancs battus en neige très ferme .

4)Etalez la pâte sur une plaque du four ,tapissée de papier sulfurisé.

5)placez au four , préchauffé à 210° C(th 7 ) ,pendant 10 mn .

6) Retournez le biscuit sur un linge humide .

7) Roulez -le .

GARNITURE 

380 GR  d 'ananas au sirop (en boîte)

250 gr mascarpone

60 gr sucre en glace

1 gousse vanille

1 citron vert (non traité )

4 c.à soupe de rhum

 125 gr de noix de coco en poudre  

beurre 

REALISATION 

1) coupez la génoise en 4 bandes égales.

2) Egouttez l'ananas (réservez le jus) et mixez -le grossiérement.

3)   Dans une jatte ,fouettez le mascarpone au batteur èlectrique avec le sucre glace .

4) Ajoutez la purée d'ananas,grattez la gousse de vanille ,ajoutez les graines à la préparation.

5)lavez le citron vert,puis râpez le zeste finement , réservez-le.

6)Presser le citron pour obtenir le jus ,mélangez au jus d'ananas avec le rhum.

7)Placez une bande de génoise dans un  moule à cake ,largement tapissé de film alimentaire .

8) Imbibez-la de jus d'anans au rhum et recouvrez d'un tiers de créme à l'ananas.

9) Soupoudrez de la noix coco en poudre 

10) Renouvelez l'opération 2 x .Treminez par une bande de génoise imbibée.

11) Couvrez le gâteau de film alimentaire et d'une planchette .

12) Posez un poids dessus . Réservez au moins 1 h 0

13)Démoulez delicatement ,parsemez de reste de noix de coco et de zeste de citron vert . SERVEZ.

*****  UN VRAI DELICE *******